Brioche et clémentine de corse : toutes nos recettes

Name: Brioches moelleuses comme chez le boulanger : toutes nos recettes
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: 400 g de farine; 10 g de levure de boulanger instantanée; 50 g de beurre mou; 1 œuf; 50 g de sucre en poudre; 15 cl de lait tiède; 1 pincée de sel; 2 Clémentines de Corse; 80 g de beurre mou; 120 g de sucre glace; 1 c. à café de cannelle en poudre (en option); 2 clémentines de Corse; 3 c. à soupe de sucre en poudre

La brioche est une viennoiserie. Photo par Frédéric BISSON

La brioche est une viennoiserie à pâte levée. Il en existe de nombreuses versions partout dans le monde, comme les hot cross buns servies en Grande-Bretagne, la mouna espagnole ou encore la cramique franco-belge.

Au petit déjeuner ou à l'heure du goûter, nature ou tartinée de confiture, qui résisterait à une belle tranche de brioche moelleuse à peine sortie du four ? Moi, non !

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Brioches roulées à la clémentine de Corse

Clémentine de Corse

L'île de beauté est réputée pour la richesse et la qualité de ses produits locaux parmi lesquels nous retrouvons les clémentines au parfum délicat et au goût légèrement acidulé. Elles feront merveille dans cette recette de brioches roulées moelleuses et savoureuses et apporteront une touche de soleil dans vos goûters d’hiver.